Yderligere info
En gammel kulturplante, der heldigvis er ved at komme på mode igen. Der er tale om en rodfrugt i kurvblomst-familien, der er minder en del om skorzonerrod. Havrerod har brugt skind og en om muligt endnu mere delikat smag.
Det er en vintergrønsag, der dyrkes fra sidst i april til oktober. Smagen er lidt aspargesagtig, og den kan både anvendes rå og tilberedt. Kræver en meget lang udviklingstid, så få den sået i tide.
Mindst 30 frø
